Ibiza by night : une autre idée de la vie nocturne

UNE TABLE ÉTOILÉE SUR LA RIVIERA

Un cadre de bord de mer inoubliable

Aux Roches Rouges, le restaurant étoilé de la Côte d’Azur s’inscrit harmonieusement dans cet écrin de bord de mer à l’architecture moderniste qui se fond dans la force brute du littoral varois. Depuis la terrasse juchée sur la Méditerranée, le regard se perd dans le bleu profond, sans détour. À l’heure du dîner, l’atmosphère se fait feutrée, élégante, et l’horizon s’invite à table. Car la proximité avec la mer dépasse le simple décor : elle est une matière première, un souffle, une présence constante qui nourrit l’assiette comme l’expérience. Ici, le
paysage et la table ne font qu’un.

Un cadre de bord de mer inoubliable

Aux Roches Rouges, le restaurant étoilé de la Côte d’Azur s’inscrit harmonieusement dans cet écrin de bord de mer à l’architecture moderniste qui se fond dans la force brute du littoral varois. Depuis la terrasse juchée sur la Méditerranée, le regard se perd dans le bleu profond, sans détour. À l’heure du dîner, l’atmosphère se fait feutrée, élégante, et l’horizon s’invite à table. Car la proximité avec la mer dépasse le simple décor : elle est une matière première, un souffle, une présence constante qui nourrit l’assiette comme l’expérience. Ici, le paysage et la table ne font qu’un.

Récif, restaurant étoilé avec terrasse et vue sur la Méditerranée

L'ÂME DU MENU

Ingrédients de saison, saveurs d’ici

À Récif, Alexandre Baule laisse le paysage guider sa créativité, imaginant une cuisine ancrée dans le rythme des saisons, attentive aux gestes des producteurs locaux et aux ressources de la mer. Ainsi tous les matins, les pêcheurs livrent leurs plus belles prises, encore marquées par l'iode et le sel. Les maraîchers de l'arrière-pays apportent leurs légumes gorgés de soleil, leur huile d’olive dorée et leurs herbes aromatiques. « Je veux laisser le produit s’exprimer », confie le Chef. Cette philosophie se traduit par une recherche de pureté et de légèreté. Les végétaux tiennent souvent le premier rôle, sublimant délicatement les poissons et viandes du terroir. Alexandre Baule orchestre ces rencontres avec précision, donnant à chaque ingrédient l'espace d’affirmer sa personnalité et son histoire : celle d’une Méditerranée solaire, généreuse et raffinée.

Ingrédients de saison, saveurs d’ici

À Récif, Alexandre Baule laisse le paysage guider sa créativité, imaginant une cuisine ancrée dans le rythme des saisons, attentive aux gestes des producteurs locaux et aux ressources de la mer. Ainsi tous les matins, les pêcheurs livrent leurs plus belles prises, encore marquées par l'iode et le sel. Les maraîchers de l'arrière-pays apportent leurs légumes gorgés de soleil, leur huile d’olive dorée et leurs herbes aromatiques. « Je veux laisser le produit s’exprimer », confie le Chef. Cette philosophie se traduit par une recherche de pureté et de légèreté. Les végétaux tiennent souvent le premier rôle, sublimant délicatement les poissons et viandes du terroir. Alexandre Baule orchestre ces rencontres avec précision, donnant à chaque ingrédient l'espace d’affirmer sa personnalité et son histoire : celle d’une Méditerranée solaire, généreuse et raffinée.

Produits locaux et de saison au restaurant gastronomique Récif de l'hôtel Les Roches Rouges à Saint-Raphaël

LE RYTHME DE RÉCIF

Une table sur l’horizon

La vie à Récif s’épanouit dans un tempo particulier, celui d'une Riviera qui a su se préserver. Depuis la cuisine, les gestes précis de la brigade s’harmonisent dans une danse silencieuse. Le service suit cette cadence apaisée, respectueuse de l’instant présent. Chaque plat arrive à son heure, jamais pressé, toujours attendu. Les sommeliers proposent des vins qui épousent parfaitement l'esprit méditerranéen : rosés de Provence aux reflets cristallins, blancs minéraux qui évoquent les embruns, rouges charpentés qui racontent les garrigues
ensoleillées. La musique, discrètement choisie, accompagne sans dominer. Elle s’accorde au murmure des conversations, des galets emportés par les vagues et le cliquetis des couverts. La Méditerranéenne dans toute sa splendeur : lente, lumineuse, presque suspendue.

Une table sur l’horizon

La vie à Récif s’épanouit dans un tempo particulier, celui d'une Riviera qui a su se préserver. Depuis la cuisine, les gestes précis de la brigade s’harmonisent dans une danse silencieuse. Le service suit cette cadence apaisée, respectueuse de l’instant présent. Chaque plat arrive à son heure, jamais pressé, toujours attendu. Les sommeliers proposent des vins qui épousent parfaitement l'esprit méditerranéen : rosés de Provence aux reflets cristallins, blancs minéraux qui évoquent les embruns, rouges charpentés qui racontent les garrigues ensoleillées. La musique, discrètement choisie, accompagne sans dominer. Elle s’accorde au murmure des conversations, des galets emportés par les vagues et le cliquetis des couverts. La Méditerranéenne dans toute sa splendeur : lente, lumineuse, presque suspendue.

Authentique restaurant de bord de mer sur la Côte d'Azur

UNE ÉTOILE AVEC ÂME

Michelin et douceur méditerranéenne

Dans cet univers où les meilleurs restaurants de la French Riviera rivalisent d'excellence, Récif a su tracer sa propre voie : celle d'une gastronomie étoilée qui puise sa force dans ses racines méditerranéennes et provençales. Cette philosophie se lit dans le détail : de la présentation épurée des assiettes aux accords mets-vins, en passant par l'accueil chaleureux qui fait de chaque convive un invité privilégié. Ici, l’étoile récompense une simplicité maîtrisée, une approche qui fait de chaque ingrédient un ambassadeur du terroir. Alexandre Baule et sa brigade ont compris que la vraie sophistication réside dans l'évidence : servir les plus beaux produits de la région dans un environnement qui les magnifie naturellement. Sans artifice, sans fard. Juste la beauté de l’essentiel : la mer, la lumière et la main d’un chef qui sait s’effacer pour mieux mettre en avant ses ingrédients.

Michelin et douceur méditerranéenne

Dans cet univers où les meilleurs restaurants de la French Riviera rivalisent d'excellence, Récif a su tracer sa propre voie : celle d'une gastronomie étoilée qui puise sa force dans ses racines méditerranéennes et provençales. Cette philosophie se lit dans le détail : de la présentation épurée des assiettes aux accords mets-vins, en passant par l'accueil chaleureux qui fait de chaque convive un invité privilégié. Ici, l’étoile récompense une simplicité maîtrisée, une approche qui fait de chaque ingrédient un ambassadeur du terroir. Alexandre Baule et sa brigade ont compris que la vraie sophistication réside dans l'évidence : servir les plus beaux produits de la région dans un environnement qui les magnifie naturellement. Sans artifice, sans fard. Juste la beauté de l’essentiel : la mer, la lumière et la main d’un chef qui sait s’effacer pour mieux mettre en avant ses ingrédients.

Récif, restaurant 1 étoile Michelin à Saint-Raphaël sur la Côte d’Azur

MOMENTS SUSPENDUS ENTRE TERRE ET MER

Dîner à Récif, c'est découvrir comment un coucher de soleil peut transformer un plat, comment le bruit des vagues peut révéler des saveurs inattendues. C'est comprendre pourquoi certains endroits marquent à jamais. Dans ce restaurant étoilé où la Méditerranée entre par toutes les fenêtres, un repas est toujours un moment de grâce. Alexandre Baule et son équipe ont relevé le pari de créer un lieu où l'excellence gastronomique se marie parfaitement avec l'art de vivre en Provence. Car à Récif, la vraie réussite ne se mesure pas seulement dans l'assiette, mais dans ces instants précieux où le temps semble s'arrêter, où chacun des convives repart avec la certitude d'avoir vécu quelque chose d'exceptionnel.

Réservez votre dîner à Récif

Dîner à Récif, c'est découvrir comment un coucher de soleil peut transformer un plat, comment le bruit des vagues peut révéler des saveurs inattendues. C'est comprendre pourquoi certains endroits marquent à jamais. Dans ce restaurant étoilé où la Méditerranée entre par toutes les fenêtres, un repas est toujours un moment de grâce. Alexandre Baule et son équipe ont relevé le pari de créer un lieu où l'excellence gastronomique se marie parfaitement avec l'art de vivre en Provence. Car à Récif, la vraie réussite ne se mesure pas seulement dans l'assiette, mais dans ces instants précieux où le temps semble s'arrêter, où chacun des convives repart avec la certitude d'avoir vécu quelque chose d'exceptionnel. Réservez votre dîner à Récif

Dîner gastronomique avec vue au restaurant étoilé Récif sur la Côte d’Azur

À Récif, la mer n'est pas un décor mais un ingrédient.
Venez savourer un moment suspendu,
entre ciel, assiette et horizon.

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Un cadre de bord de mer inoubliable

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Ingrédients de saison, saveurs d’ici

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LE RYTHME DE RÉCIF

Une table sur l’horizon

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Michelin et douceur méditerranéenne

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